Gazpacho multiverduras

Ingredientes para 2 personas:

- 3 remolachas cocidas (1 bolsa)
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2-3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 lata grande de tomate entero pelado
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta

Preparación:

1)- Troceamos el pimiento verde, la cebolleta, los dientes de ajo, las zanahorias y la remolacha.





2)- Ponemos en un recipiente apto, como una cazuela alta, junto con el tomate, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y trituramos con la cuchilla aserrada (la de triturar). Metemos en la nevera y dejamos enfríar.