viernes, 28 de septiembre de 2012

Bizcocho de chocolate con toque de naranja y menta

Ingredientes:

- 200 gramos de harina para bizcocho (Mercadona)
- 70 gramos de colacao en polvo (sin azúcar)
- 100 gramos de fructosa
- 140 gramos de margarina (sacada 10 minutos antes de la nevera)
- 1/2 taza de leche desnatada (batida con 1 naranja, sin piel ni la parte blanca, y un manojo de hojas de menta)
- 3 huevos pequeños
- 1 sobre de levadura
* 1 molde para bizcocho
* Papel de horno


Preparación:

1)- Mezclamos en un recipiente la margarina con la fructosa, el colacao en polvo, los huevos y el batido de leche con naranja y menta, removiendo muy bien tras cada adición. A continuación vamos añadiendo la harina puñado a puñado, mezclando muy bien y no añadiendo el siguiente hasta que no se haya integrado totalmente.


2)- Habiendo precalentado el horno 10 minutos, forramos el molde con papel de horno, volcamos al preparación anterior y horneamos durante 30-35 minutos, a horno medio. Antes de retirar, hacemos la prueba del palillo.



3)- Dejamos entibiar, desmoldamos y servimos. Está más bueno de un día para otro.



jueves, 27 de septiembre de 2012

Lomo de salmón con salsa de champiñones, jamón y queso

Ingredientes para 2 personas:

- 1 lomo de salmón por persona
- 1 puerro picado
- 1/2 bandeja de champiñones laminados
- 50 gramos de queso gorgonzola
- 50 gramos de jamón serrano picado
- 1 brick de nata líquida (en la foto salen dos porque creía que me quedaría corta con uno solo, pero no fue así)
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negra molida, orégano y nuez moscada


Preparación:

1)- Sazonamos el salmón con sal, pimienta y orégano. Calentamos aceite en una sartén y lo ponemos a hacer, con la piel hacia abajo, y un chorretón de vino blanco. Cuando lleve unos minutos, le damos la vuelta, y así hasta que esté al punto de nuestro gusto. Reservamos.


2)- En el mismo aceite donde hemos hecho el pescado, ponemos a pochar el puerro con los champiñones y el jamón durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.


3)- Añadimos la nata líquida y el gorgonzola desmenuzado. Removemos hasta que el queso se funda, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y dejamos reducir unos 5 minutos.


4)- Servimos el pescado, con la salsa por encima.

domingo, 23 de septiembre de 2012

Tarta de queso con uva en almíbar

Ingredientes para la uva en almíbar:

- 1 racimo de uva negra, sin semillas
- 1 medida y 1/2 de envase de yogur de fructosa
- 1 medida de envase de yogur de agua


Ingredientes para la tarta de queso:

- 1 tarrina de queso de untar sabor neutro y ligth
- 1 yogur natural, sin azúcar
- 1 medida de envase de yogur de harina
- 1 medida de envase de yogur de fructosa
- 1 medida de envase de yogur de leche desnatada
- 1 medida de envase de yogur de nata líquida
-  1 sobre de levadura Royal
- 4 huevos
- Caramelo líquido



Preparación:

1)- Pelamos y troceamos la uva y la ponemos en una sartén al fuego con el agua y la fructosa. Dejamos cocer unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, la colamos y reservamos el almíbar.


2)- Mezclamos en un bol el queso, el yogur, la harina, la fructosa, la leche, la nata, la levadura, los huevos y batimos bien. Añadimos la uva en almíbar y removemos bien.


3)- Untamos un molde con caramelo líquido y vertemos la mezcla anterior.



4)- Precalentamos el horno durante 10 minutos. Llevamos el preparado al horno y dejamos cocer unos 45-50 minutos. Hacemos la prueba del palillo.


5)- Dejamos entibiar y desmoldamos.


6)- Servimos en porciones y rociamos por encima con un poco del almíbar sobrante.