Ingredientes para 2 personas:
- 2 trozos de lomo de bacalao
- 1 cebolla grande
- 1 patata grande
- 3 huevos medianos
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
1)- Cortamos la patata y la freímos en aceite caliente. Escurrimos y reservamos.
2)- Pochamos la cebolla picada 10 minutos. Agregamos el bacalao, mezclamos y dejamos 1-2 minutos. Añadimos las patatas, mezclamos y dejamos 1-2 minutos. Agregamos los huevos batidos, mezclamos bien, sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada y dejamos que cuaje, sin dejar de remover.
3)- Servimos.
jueves, 4 de julio de 2013
Crema de calabaza, zanahoria y patata
Ingredientes para 2 personas:
- 700 gramos de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 patata
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
1)- Pelamos la calabaza, retirando todas las pepitas, las zanahorias y la patata. Las troceamos.
2)- Ponemos las verduras en una cazuela con agua y cocemos hasta que estén tiernas. Unos 15-20 minutos.
3)- Ponemos en un recipiente apto para batir con algo del caldo de la cocción. Yo, en este caso, he usado una cazuela alta.
4)- Batimos, sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada y volvemos a batir. En este caso, para que resultara una crema cremosa, en lugar de la cuchilla de triturar, he utilizado la de batir, la que es plana.
5)- Servimos.
- 700 gramos de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 patata
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
1)- Pelamos la calabaza, retirando todas las pepitas, las zanahorias y la patata. Las troceamos.
2)- Ponemos las verduras en una cazuela con agua y cocemos hasta que estén tiernas. Unos 15-20 minutos.
3)- Ponemos en un recipiente apto para batir con algo del caldo de la cocción. Yo, en este caso, he usado una cazuela alta.
4)- Batimos, sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada y volvemos a batir. En este caso, para que resultara una crema cremosa, en lugar de la cuchilla de triturar, he utilizado la de batir, la que es plana.
5)- Servimos.
miércoles, 3 de julio de 2013
Salchichas encebolladas a la sidra
Ingredientes para 2 personas:
- 8 salchichas de pavo y pollo
- 1 cebolla grande
- 1 botellita de sidra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1)- Troceamos la cebolla.
2)- Pochamos la cebolla en una sartén con aceite caliente durante 10 minutos.
3)- Añadimos las salchichas, salpimentamos y dejamos 1-2 minutos por cada lado, para que tomen color.
4)- Regamos con la sidra y dejamos cocinar unos 15 minutos, o hasta que veamos que las salchichas están hechas.
5)- Servimos las salchichas sobre una cama de cebolla, y con algo del jugo de la cocción por encima.
- 8 salchichas de pavo y pollo
- 1 cebolla grande
- 1 botellita de sidra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1)- Troceamos la cebolla.
2)- Pochamos la cebolla en una sartén con aceite caliente durante 10 minutos.
3)- Añadimos las salchichas, salpimentamos y dejamos 1-2 minutos por cada lado, para que tomen color.
4)- Regamos con la sidra y dejamos cocinar unos 15 minutos, o hasta que veamos que las salchichas están hechas.
5)- Servimos las salchichas sobre una cama de cebolla, y con algo del jugo de la cocción por encima.
Salteado de garbanzos
Ingredientes para 2 personas:
- 600 gramos de garbanzos cocidos (de bote no)
- 1 morcilla de arroz (si es de esas largas, un trozo)
- 1 trozo de chorizo picante
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 tomate pera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1)- Pelamos y troceamos la cebolla, los ajos y el tomate pera. Troceamos los dos tipos de pimiento.
2)- Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos las verduras durante 10 minutos.
3)- Mientras pochan las verduras, le quitamos la piel a la morcilla y al chorizo y desmenuzamos.
4)- Añadimos la morcilla y el chorizo desmenuzado a la sartén con las verduras, salpimentamos y salteamos 5 minutos más.
5)- Añadimos los garbanzos, removemos y dejamos unos 5 minutos más, para que cojan el sabor.
6)- Retiramos del fuego y servimos.
- 600 gramos de garbanzos cocidos (de bote no)
- 1 morcilla de arroz (si es de esas largas, un trozo)
- 1 trozo de chorizo picante
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 tomate pera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1)- Pelamos y troceamos la cebolla, los ajos y el tomate pera. Troceamos los dos tipos de pimiento.
2)- Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos las verduras durante 10 minutos.
3)- Mientras pochan las verduras, le quitamos la piel a la morcilla y al chorizo y desmenuzamos.
4)- Añadimos la morcilla y el chorizo desmenuzado a la sartén con las verduras, salpimentamos y salteamos 5 minutos más.
5)- Añadimos los garbanzos, removemos y dejamos unos 5 minutos más, para que cojan el sabor.
6)- Retiramos del fuego y servimos.
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