Ensalada de garbanzos

Ingredientes para 2 personas:

- Garbanzos cocidos
- 4 palitos de cangrejo
- 1 latita de tomate entero pelado
- Aceitunas variadas al gusto
- Alcaparras
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y perejil

Preparación:

1)- Mezclamos en una ensaladera los garbanzos con los palitos de cangrejo, cortados a rodajas, las alcaparras, el tomate picado y las aceitunas. Hacemos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, ajo en polvo y perejil y aliñamos la ensalada. Servimos.